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黑參茶與紅參的蒸制方法有哪些區(qū)別

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黑參茶與紅參的蒸制方法有哪些區(qū)別

發(fā)布日期:2022-08-16 作者: 點(diǎn)擊:

黑參茶與紅參采用的蒸制方法不同。傳統(tǒng)工藝制作紅參,是將未去皮的水參經(jīng)過(guò)蒸后干燥而成。但是在蒸參的過(guò)程中,不可避免地將黑褐色的水參精華與50%左右的營(yíng)養(yǎng)成分一起流失掉,這樣一來(lái),紅參的營(yíng)養(yǎng)成分就大打折扣!

黑參茶與紅參截然不同,它是采用的“九蒸九曝”技術(shù),打破傳統(tǒng)工藝的弊端,在蒸參過(guò)程中防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

黑參,不但大大降低了參中的火氣,其中的天然營(yíng)養(yǎng)成分也得到了進(jìn)一步的升華。


黑參茶


黑參的制造過(guò)程:收獲鮮參→多次清洗→干燥→一次蒸曝→二次蒸曝→三次蒸曝→四次蒸曝→五次蒸曝→六次蒸曝→七次蒸曝→八次蒸曝→九次蒸曝。

黑參在多蒸多曝(反復(fù)進(jìn)行蒸煮和晾干過(guò)程)的加工過(guò)程中成分會(huì)發(fā)生變化在黑參中的含量顯著高于紅參。

不同于白參、紅參的簡(jiǎn)單化加工方式,從鮮參到黑參,要經(jīng)過(guò)九次“蒸汽蒸參”、“高溫干燥”的循環(huán),歷時(shí)1000多個(gè)小時(shí),同樣是全程無(wú)添加。

相對(duì)于紅參而言,黑參功效與作用更強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,這也正是人們喜愛(ài)黑參的原因。

1g黑參茶加150ml冷水,1分鐘水沸即可,茶湯倒出備用。

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